Tequeños de jamón y queso

Tequeños de jamón y queso

Ingredientes:

500 grms de harina de trigo todo uso. 

250 grms de margarina con sal

1 huevo (entero)

3 grms de sal

50 mililitro de agua tibia

500 grms de jamon 

500 grms de queso 

Paso a paso:

 
Corte el jamón y el queso en palitos uniformes de unos 7 cm de largo por 1 cm de grosor.

En un bowl coloque la harina, la sal, mantequilla y el huevo, mezcle muy bien y añada poco a poco el agua tibia según se requiera hasta formar una masa suave y elástica, (amase muy bien), forme un disco de unos 3 dedos de grosor y deje reposar por lo menos 1 hora en la nevera envuelta en papel plástico. Corte la masa en 4 trozos y disponga de un mesón amplio y con un rodillo extienda la masa en forma rectangular, espolvoree un poquito de harina y extienda de forma pareja hasta que la masa este lo mas fina posible, corte tiras uniformes, y con ellas forre los palitos de jamón y queso en forma de espiral, procure estirar la masa muy bien al forrar los palitos y no dejar huecos.

Caliente aceite en un sartén amplio o caldero y fría losjamiqueños hasta que dorar, una versión mucho mas sana es que también los puedes hacer horneados y si deseas que el queso no se derrita al hornearbeña los jamiqueños con abundante yema del huevo para dorar y proteger los bordes. puedes refrigerarlos crudos con harina todo uso extra para cocinarlos cuando desees.

Etiquetas: tequeños

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