Golfeados caseros

Golfeados caseros

Ingredientes:

1/4 de taza de agua tibia

1 cucharada de levadura

3 cucharadas de azúcar

1 taza de leche tibia

1 cucharadita de sal

4 tazas de harina todo uso

2 huevos

3 cucharadas de aceite

4 cucharadas de mantequilla derretida

1 taza y 1/2 de papelón rallado 

3 tazas de queso blanco duro rallado

1 cucharada de anís dulce

Ingredientes del melado para toppin:

1 taza de agua

1/2 taza de papelón rallado

1/2 taza de queso blanco duro rallado

Paso a paso para golfeados:

En un envase colocas el agua tibia con la levadura y el azúcar, lo revuelves y lo dejas reposar por 15 minuots en un lugar oscuro y cálido.

Pasado los 15 minutos, en un envase se coloca la levadura, la leche tibia, la sal, 3 tazas de harina, los huevos y el aceite. Se mezcla bien y luego se pasa la masa a un mesón donde procedes a amasar agregando poco a poco la taza de harina restante. Te recomendamos amasar por 10 minutos. Si la masa te queda muy floja puedes agrergar un poco más de harina. La masa se debe despegar fácilmente de las manos y del mesón.

Deja reposar la masa dentro de un envase limpio tapada con un paño durante 2 horas.

Escoge una bandeja rectangular y procede a enmantequillar y enharinar.

En un mesón echa un poco de harina y procede a extender la masa en forma rectangular con la ayuda de un rodillo, hasta alcanzar 1 cm de espesor.

Encima de la masa estirada se extiende una capa de mantequilla derretida luego el papelón rallado, el anís dulce y las 3 tazas de queso rallado.

Luego se enrolla como un brazo gitano y cortas ruedas de más o menos 3 cm de espesor.

Precalienta el horno a 425° F.

Se colocan las ruedas sobre la bandeja y se dejan reposar por 45 minutos en un sitio sin corriente de aire.

Para preparar el melado colocas en una olla la taza de agua, la 1/2 taza de papelón rallado y la 1/2 taza de queso y la cocinas a fuego lento hasta alcanzar una textura no muy gruesa de melado.

Metes la bandeja con los golfeados al horno por 15 o 20 minutos, luego los sacas y aplicas el melado por encima de cada golfeado. Se sugiere utilizar una brocha de cocina.

Y luego a disfrutar tus golfeados que puedes acompañar con un trozo de queso de mano para subir el nivel.

Etiquetas: Golfeados

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